Galinhada com Pequi



Ingredientes da Galinhada com Pequi:

1 frango caipira inteiro (descartei os pés e a cabeça)
2 cenouras médias raladas cruas
um punhado de tomate cereja
2 xícaras de arroz parboilizado
açafrão pra temperar e colorir
pequi (eu coloquei uns 10)
cheiro verde e pimenta a gosto
tempeiro para o frango de sua preferência

Modo de fazer:

Retirei a pele do frango e temperei. Deixei mais ou menos umas 3 horas marinando. Depois refoguei o mesmo com um pouco de óleo quente, açafrão e cebola. Acrescentei os pequis, a cenoura ralada, os tomatinhos, o arroz e água. Deixei cozinhar até que o frango e o arroz estivessem cozidos e no ponto. Arrematei com cheiro verde e uma pimentinha picada. Ficou show!!!

“Testado e Aprovado”

2 comments on “Galinhada com Pequi

  1. sonia rodrigues diz:

    ola bom dia. Onde posso arranjar pequi em portugal? obrigada

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