BISCOITOS BICOLOR


Receita básica

Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de fécula de batata
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 1/4 xícara de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (chá) de açúcar vanille
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 clara de ovo ligeiramente batida


Modo de preparo da massa:

Misture todos os ingredientes, exceto o chocolate e a clara, sobre uma superfície lisa. Divida a massa em duas partes iguais. A uma delas acrescente o chocolate. Embrulhe-as separadamente em papel-alumínio (em forma de rolo) e deixe descansar na geladeira por uma hora. A seguir, aprenda diferentes formas de apresentar o biscoito.

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  • Biscoito bicolor espiral

Siga os procedimentos da receita básica. Depois, com um rolo, abra as massas sobre papel manteiga. Pincele a superfície delas com a clara e ponha uma sobre a outra. Enrole-as juntas como se fosse um rocambole. Embrulhe em papel alumínio e deixe na geladeira por três horas. Aqueça o forno em temperatura média. Corte o rocambole em fatias, coloque numa assadeira untada e asse por dez minutos.

  • Biscoito bicolor em forma de bolacha

Prepare a receita básica, conforme instruções iniciais. A seguir, remova o papel alumínio das massas. Marque o meio de cada um deles e, com uma faca, corte-os no sentido longitudinal. Passe a clara de ovo na parte plana de cada metade. Una cada metade escura a outra clara, formando dois rolos bicolores. Embrulhe-os em papel-alumínio e leve à geladeira até ficarem firmes. Corte o rocambole em fatias, coloque numa assadeira untada e asse por dez minutos em forno pré-aquecido em temperatura média

  • Biscoito bicolor xadrez

Depois de preparar a massa básica, abra-a e forme tiras de 1 cm de espessura e 1 cm de largura. Acerte as pontas com uma faca, para que fiquem todas do mesmo tamanho. Pincele as tiras com a clara de ovo. Junte uma tira escura com outra clara. Coloque as tiras duplas em cima de outra dupla, alternando as cores. Corte as tiras no formato de quadrado. Aqueça o forno em temperatura média e corte o rocambole em fatia. Disponha em assadeira untada e asse por dez minutos

  • Biscoito bicolor em formato de anel

Prepare a receita básica e, depois, remova o papel alumínio de uma das massas. Com a ajuda de um rolo, abra-a sobre papel manteiga na espessura de 1 cm. Repita o procedimento com a outra massa. Com um cortador de biscoito de 5,5 cm de diâmetro, corte rodelas escuras e claras. Com um cortador menor, tire o centro de cada rodela, pincele com a clara e alterne as cores. Aqueça o forno em temperatura média, corte o rocambole em fatias, coloque numa assadeira untada e asse por dez minutos

Fonte: http://sabordeamor.zip.net/arch2011-01-30_2011-02-05.html

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