Cupcake de Churros


cupcake de churros

O churros é um alimento de origem Portuguesa, muito popular nos países latino-americanos.Quem aqui no Brasil nunca se deparou com uma barraquinha de churros, principalmente nas praias do nordeste brasileiro?!
Ele pode vir com vários recheios e ser salpicado com uma camada de açúcar por fora.
Essa receita de Cupcake de Churros traz o tradicional churros cumpridinho para um espetacular bolo fofinho.
Dica sobre a massa:Deixe sempre descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.
Experimente também substituir o açúcar por canela ou com a mistura dos dois, também fica muito bom!!

Ingredientes

Massa

250 gr de manteiga
2 xícaras(chá) de açúcar
4 gemas de ovos
4 claras de ovos em neve
1 xícara (chá) de leite
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada(s)
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (café) de canela-da-china em pó
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

400 gr de doce de leite
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sobremesa) de canela-da-china em pó

Instruções

Massa

Misture o leite com a baunilha. Reserve.
Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição.
Acrescente a canela e misture bem. Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite.
Não bata muito!Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
Misture, a mão, rapidamente o fermento.
Emulsione delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos circulares de baixo para cima.
Leve para assar na grade mais baixa do forno. Asse até que o cupcake esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo.

Cobertura

Recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce).
Depois polvilhe com açúcar.

fonte: http://receitadecupcake.com/cupcake-de-churros/

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