Pimentão Recheado – Receita leve (Shaun T)


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Calorias: 184,7 • Gordura : 2,3 g • Proteínas: 20,8 g • Carb : 20,2 g • Fibra: 1,6 g

Ingredientes:

450gr carne de peru picado (usei peito de frango)
1 dente de alho, picados
1/4 de cebola, picados
limão pimenta a gosto (é um mix de pimenta do reino e limão)
Pimenta a gosto
3 grandes pimentão (amarelo, verde e vermelho) lavados
1/4 xícara de molho de tomate
1 1/2 xícaras de arroz integral cozido ou quinoa cozida
1 colher de sopa de salsa fresca picado (usei manjericão)
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cominho em pó
sal a gosto
1 xícara de caldo de galinha livre de gordura
Spray de óleo de oliva
Gergelim preto (opcional)
Abacate

Instruções
Calor forno a 200 °. Pulverizar um pouco de spray de óleo de oliva em uma panela de tamanho médio e aquecer em fogo médio.
Adicione a cebola, o alho na panela. Refogue cerca de 2 minutos e acrescente o peru.
Tempere com sal e alho em pó e cominho e a salsa, doure a carne por alguns minutos até que esteja completamente cozido.
Adicione 1/4 xícara de molho de tomate e 1/2 xícara de caldo de galinha, misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Combine o arroz cozido e carne juntos.
Corte os pimentões ao meio no comprimento, e retire todas as sementes.
Coloque em uma assadeira. Colocar a mistura de carne em cada metade de pimentão e preenchê-lo com o máximo que puder.
Coloque todas as metades de pimentão recheado na assadeira e despeje o restante do caldo de galinha no fundo da panela.
Cubra firmemente com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Fica ótimo acompanhado com abacate.
Salpiquei gergelim preto e coloquei gengibre rosa (aquele em conserva do sushi)…TOP TOP!!!

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Fonte: https://www.facebook.com/shauntfitness/photos/pb.115693438459547.-2207520000.1395249555./788951277800423/?type=3&src=https%3A%2F%2Fscontent-b-ams.xx.fbcdn.net%2Fhphotos-frc1%2Ft31.0-8%2F1966335_788951277800423_1914081073_o.jpg&smallsrc=https%3A%2F%2Fscontent-b-ams.xx.fbcdn.net%2Fhphotos-frc3%2Ft1.0-9%2F1912023_788951277800423_1914081073_n.jpg&size=2048%2C1536&fbid=788951277800423

”Testado e Aprovado”

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