Bimby – Bifes de Cebolada

bifes de cebolada

Ingredientes:
1Kg de bifes de frango, ou vaca (fiz de vaca)
4 cebolas às rodelas (300gr.)
1 cebola,
2 dentes de alho
200gr. de tomate em pedaços
100gr de vinho branco
150gr àgua
50gr azeite
1 folha de louro
1 caldo de galinha (não coloquei)
sal e pimenta q.b.

Preparação:Coloque a cebola, o tomate e os alhos no copo e programe 10seg. vel. 5.
Junte o azeite e refogue 5min. temp. varoma, vel. 1.
Junte as 4 cebolas cortadas em rodelas finas e programe mais 5 min. à mesma temperatura, vel. colher inversa.
Corte os bifes pequenos e adicione ao refogado, junte o caldo, o vinho, o louro, o sal e a água e programe 10min., temp.100º, vel. colher inversa.

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Bimby – Carne Picada com batata palha (receita do bacalhau espiritual)

Ingredientes:

Uma embalagem de carne picada com cerca de 450 gr
300 g de cenouras
50 gr de azeite
100 gr de pão
200 gr cebolas
2 alhos
Batata Palha (pus a olho)
sal e pimenta q.b,
pão ralado previamente na bimby (tenho sempre no congelador)

Para o Bechamel:
300 gr de leite
200 gr de natas (de soja)
60 gr de farinha
60 gr de manteiga
sal, pimenta e noz moscada q.b.

Preparação:
Demolhar o pão no leite e reservar.
Colocar no copo o azeite e programar 3M/Tem. Varoma/Vel 2
Adicione depois as cenouras as cebolas e os alhos e pique 20 seg/Vel. 5. Triturar a gosto, há quem goste de mais triturado  e outros não, seguidamente dê 15Min/Tem. 100º/Vel. 1
Adicione a carne picada e o pão escorrido e programe 10M/Tem. 100º/Vel 2.
Tempere com sal e pimenta. Deite num pirex que vai levar ao forno, junte-lhe as batatas palha a quantidade que desejar, envolva bem  e prepare o bechamel, sem lavar o copo.
Deite todos os ingredientes do bechamel no copo, excepto as natas e programe 3Min/Tem. 90º/Vel 3. Junte depois as natas e programe 5 Min, à mesma Temp e Vel.
Agora envolva cuidadosamente o bechamel com a mistura anterior, e polvilhe com o pão ralado.
Leve ao forno a gratinar até ficar com uma cor douradinha.

Fonte: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=13102.0