Sobremesa de banana, mel e canela

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Ingredientes

1 banana cortada em rodelas;

1 colher de sopa de mel;

1 colher de sopa de água;

Canela;

Óleo de oliva ou coco.

Modo de preparo

1.Adicione um pouco de óleo a uma frigideira e coloque-a em fogo médio.

2. Coloque as rodelas de banana na frigideira e deixa-as fritar por 1 ou 2 minutos de cada lado.

3. Enquanto isso, misture o mel à água.

4. Tire a frigideira do fogo e jogue a mistura de mel e água por cima das bananas.

5. Espere esfriar um pouco e jogue a canela por cima

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Fonte: http://divando.pop.com.br/banana-mel-e-canela-fazem-uma-sobremesa-deliciosa-e-pratica/

Mini torta de maracujá

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Faz seis pequenas tortas

Ingredientes

Para a massa

  • 225g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 110g de manteiga gelada
  • 4 gemas
  • Uma pitada de sal
  • Respingo de leite
  • 1 vagem de baunilha, dividir e raspar as sementes

Para o creme

  • Creme de leite 600ml
  • 6 gemas de ovos
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 vagem de baunilha, dividir e raspar as sementes

Para terminar as tortas

  • 1 ovo batido
  • 6 maracujá, cortado na metade
  • 6 colheres de chá de açúcar refinado

Método

1. Para fazer a massa doce, esfregar juntos a farinha, o açúcar de confeiteiro e manteiga gelada. Em seguida, adicione as 4 gemas, sal, um pouco de leite e as sementes de baunilha.Misturá-lo até que ele vem junto em uma massa, em seguida, envolvê-la em película aderente e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Em um rolo superfície levemente enfarinhada a sua pastelaria com a espessura de uma moeda de libra. Arranja uma bandeja queque e usar um cortador de massa 10 centímetros para cortar 6 círculos. Gentilmente colocar os círculos da pastelaria em cada um dos buracos do cupcake e imprensa até às bordas, não se preocupe se dobrar e sobrepor um pouco. Coloque papel vegetal e encha com arroz ou feijão seco. Leve à geladeira por mais 30 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C marca / gás 6. Assar tortas por 8 minutos, em seguida, remover o papel vegetal e feijão e asse por mais 2 minutos até estar cozido. Deixar de lado para esfriar.

4. Para fazer o seu creme, aqueça suavemente o creme em uma panela. Bata os ovos, o açúcar, a farinha de milho e baunilha em uma tigela. Uma vez que o creme é quente despeje-o sobre esta mistura, mexendo bem. Em seguida, transferir o lote inteiro em uma panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo o tempo todo até que ele é tão grosso como creme enlatado.

5. Pincele levemente os casos torta com o ovo batido. Retire a polpa de cada maracujá na parte inferior de cada tart. Em seguida, cubra com o creme e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos para  o creme  definir.

6. Polvilhe o açúcar refinado em uma camada fina sobre a parte superior do creme. Queime com um maçarico até que esteja caramelizada, em seguida, deixar para definir e endurecer antes de servir.

Receita de The Fabulous Baker Brothers , publicado pela Headline

Fonte: http://www.channel4.com/programmes/the-fabulous-baker-brothers/articles/all/passion-fruit-brulee-tarts-recipe

Torta de cereja com merengue suiço

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Rendimento: 6 porções

Ingredientes

Para a massa doce

  • 225g de farinha de trigo
  • 100g de açúcar de confeiteiro
  • 110g de manteiga gelada
  • 4 gemas
  • Uma pitada de sal
  • Respingo de leite
  • 1 vagem de baunilha, dividir e raspar as sementes

Para o enchimento de cereja

  • 2 x 400g latas cerejas em suco, drenados
  • Suco e as raspas de 1 limão
  • 1 colher de sopa bem cheia de açúcar
  • Bom gole de amaretto

Para a cobertura de merengue

  • 6 claras em neve
  • 400g  de açúcar refinado

Para o acabamento

  • Punhado de framboesas
  • Punhado de pistaches, aproximadamente esmagado

Método

1. Para fazer a massa doce, esfregar juntos a farinha, o açúcar de confeiteiro e manteiga gelada. Em seguida, adicione as 4 gemas, sal, um pouco de leite e as sementes de baunilha.Misturá-lo até que ele vem junto em uma massa, em seguida, envolvê-la em película aderente e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Adicione todos os ingredientes do recheio para uma panela e cozinhe lentamente por 15 minutos até ficar pegajoso e jammy.

3. Pré-aqueça o forno a 200 ° C marca / gás 6 e dividir a sua massa em 6 partes iguais. Em um rolo superfície levemente enfarinhada cada peça fora de espessura moeda de libra e cerca de 1 polegada maior do que suas latas tart caneladas individuais; 12 centímetros latas deve fazê-lo.Levante a massa em cada lata, pressione suavemente e dobre a massa extra sobre as bordas. Coloque um pedaço de papel vegetal e encha com feijão ou arroz seco. Leve à geladeira por 5 minutos na geladeira.

4. Asse  por 6 minutos, em seguida, puxe o papel vegetal e retire o  feijão fora e colocar de volta no forno por 5 minutos até estar cozido. Corte o excesso de massa com uma faca afiada para deixar uma borda limpa. Ligue o forno até 110 ° C marca / gás ¼.

5. Agora faça o seu merengue. Coloque as claras de ovos e açúcar na tigela refratária e bata sobre uma panela com água fervente por alguns minutos até que o açúcar se dissolva. Em seguida, despeje a mistura rapidamente em uma batedeira e bata em  vel alta por 8-12 minutos até que brilhante e macio e quando você apertar com o dedo todos os grãos de açúcar sumiram.

6. Agora montar as tortas. Coloque uma colher de sopa cheia da mistura de cereja em cada escudo tart e top com cerca de 4 colheres de sopa de merengue. Use uma colher de chá para garoa sobre algumas framboesas esmagadas e polvilhe sobre os pistachios esmagado.

7. Asse por 45 minutos até que o merengue está definido. Para middles mastigável desligar o forno e deixar as tortas lá durante a noite.

Receita de The Fabulous Baker Brothers , publicado pela Headline

Fonte: http://www.channel4.com/programmes/the-fabulous-baker-brothers/articles/all/cherry-meringue-tarts-recipe

Gelatina Natalina

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Ingredientes:

1 gelatina vermelha
1 gelatina verde
1 gelatina incolor
1 lata de leite condensado
Água

Preparo:

1- camada de gelatina vermelha feita com 50ml a menos de água do que o que manda na receita
2- congelar
3- gelatina incolor com leite condensado
4- congelar
5- camada de gelatina verde feita com 50ml a menos de água do que o que manda na receita
6- repetir o processo
7- decore como preferir

Picolé Nutritivo – Bem Estar

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Picolé de Alface

Ingredientes

2 maracujás com semente
Água (500 ml)
5 folhas de alface
1 maçã com casca (tire só a semente)
Açúcar cristal (150 gramas)

Preparo

1º Bata o maracujá com a água.

2º Coe para tirar o excesso de semente do maracujá.

3º Acrescente a maçã, cortada em pedaços, ao líquido coado, e o açúcar cristal.

4º Coloque em forminhas e leve ao congelador a menos 18 graus.

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Picolé de Beterraba


Ingredientes

Beterraba (250 gramas) ou duas beterrabas grandes
Água (500 ml)
Cenoura (70 gramas) ou meia cenoura
Bata os legumes no liquidificador. Depois acrescente:
Abacaxi (250 gramas) ou metade de um abacaxi grande
Hortelã (10 folhas)
Açúcar (150 gramas)

Preparo

1º Se gostar dos pedacinhos da fruta, coe apenas metade do líquido.

2º Leve novamente ao liquidificador e acrescente o abacaxi em pedaços e o açúcar.

3º Depois de bater novamente, volte a coar para tirar os fiapos de abacaxi.

4º Coloque em forminhas e leve ao congelador a menos 18 graus.

Fonte: Bem Estar

Casadinho de goiabada

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Ingredientes:

Biscoito:
3/4 de xícara de chá de margarina
1/2 xícara de chá de açúcar
1 ovo
2 xícaras de chá de farinha de trigo
margarina para untar a fôrma

Recheio:
1 xícara de chá de goiabada picada
2 colheres de sopa de água

Como fazer:

Bata a margarina e o açúcar até formar um creminho. Acrescente o ovo.
Junte a farinha de trigo e misture, com as mãos, até obter uma massa homogênea.
Divida a massa ao meio, abra e enrole como um rolinho. Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por uma hora.
Retire, corte em fatias e coloque na fôrma untada.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, até dourar (em torno de 8 minutos, mas depende do seu forno).
Retire e deixe esfriar sobre uma grade, para que o ar circule bem e o fundo do biscoito não fique embatumado.
Como fazer o recheio
Leve a goiabada com a água em uma panelinha no fogo médio. Mexa bem até que derreta.
Deixe esfriar e cubra metade dos biscoitos, cobrindo com a outra metade. Polvilhe açúcar por cima.

Fonte: http://www.showdereceitas.com/12235/receita-de-casadinho-de-goiabada/

Creme Pasteleiro

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Ingredientes:

0,5 l de leite
4 ovos
125 g de açúcar
55 g de maizena (ou idealmente 40 g de maizena e 15 g de farinha Custard)

Preparação:

*Bimby:

Para o creme preparado na bimby, colocar todos os ingredientes, alguns segundos na velocidade 5-7-9. Colocar a borboleta e programar 8 min, temp 90º, vel 3.
Recheie o que quiser com o creme.
Sugestão: Sonhos (Bolas de Berlim), Recheio de Bolo, de Rocambole, entre outros.

*Para quem não tem a Bimby:

Bater o leite, os ovos e o açúcar. levar ao lume brando até borbulhar/ferver juntar a farinha e mexer mais um pouco até engrossar, deixar arrefecer antes de encher