Casadinhos de goiabada

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ingredientes:

250g de farinha de trigo sem fermento
100g de açúcar
150g de margarina (melhor sem sal)

Recheio:

300g de goiabada ou doce de leite ou geléia de frutas

Para a montagem:

Papel manteiga

Preparo:

  1. Misture bem o açúcar e o trigo.
  2. Em seguida, acrescente a manteiga, e amasse até obter uma massa homogênea.
  3. Sove bastante.
  4. Faça uma bola e corte em 4, pegue 1/4 e faça um rolinho para ficar mais fácil para cortar e fazer as pequenas bolinhas.
  5. Forre a forma com o papel manteiga e coloque as bolinhas uma do lado da outra, se quiser pode apertar elas um pouquinho so pra nao ficarem tão redondas.
  6. Com o forno pré – aquecido 180º, leve os casadinhos para assar, por cerca de 25 minutos ou até que fiquem dourados por baixo.
  7. Cuidado para não deixar assar muito, mesmo ele estando um pouco mole por cima  mas dourado por baixo, é o ponto perfeito pois depois de frio ele endurece e derrete na boca. Se você deixar assar demais quando ele esfriar vai ficar muito duro.
  8. Deixe esfriar por pelo menos uns 15min e enquanto isso amasse a goiabada com um garfo e reserve.
  9. Em um biscoitinho coloque a quantidade que quiser de goiabada e tampe com outro biscoitinho, passe pelo açúcar e reserve. Depois é só servir!

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Aqui está um vídeo que explica muito bem como preparar:

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Cupcakes de Ferrero Rocher

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Tempo de preparação:  30 mins
Tempo de cozimento:  20 mins
Tempo total:  50 mins
Porções:  12
Ingredientes
Para Cupcakes de chocolate:
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • ¾ xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de cacau em pó
  • ¾ xícaras de óleo vegetal
  • ½ xícara de buttermilk
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 12 Ferrero Rocher (congelado)
Para Nutella Chocolate congelada:
  • 1 xícara de açúcar em pó
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de creem chease
  • ⅓ xícara Nutella
  • 130gr  de chocolate meio amargo de cozimento
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • pitada de sal
  • ½ colher sopa de baunilha
Para Decoração:
  • 12 Ferrero Rocher
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 180º graus, e forre as formas de cupcakes com forminhas de papel.
  2. Em uma tigela grande misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento e o sal.
  3. Com a batedeira bata o óleo, o ovo, o buttermilk e o extrato de baunilha em velocidade média até misturar bem.
  4. Adicione os ingredientes secos e misture bem para incorporar.
  5. Completar ⅔ da forma. Primeiro adicione cerca de 1 colher de sopa da massa, em seguida, coloque uma bola de Ferrero Rocher (congelada) sem papel em cada copo e adicionar massa restante.
  6. Asse até que um palito inserido no cupcake saia limpo (leva cerca de 16-20 minutos)
  7. Espere os cupcakes para esfriar completamente antes de confeiteiro
  8. Para fazer o glacê derreter 130gr de chocolate e deixe esfriar a uma temperatura ambiente.
  9. Bata a manteiga eo açúcar até que esteja claro e macio, em seguida, adicione o creem chease e misture bem.
  10. Adicione a baunilha, o sal, Nutella, cacau e chocolate derretido e misture bem para combinar uniformemente.
  11. Deixe a mistura na geladeira por 15 minutos para definir, então decore os cupcakes e decore com Ferrero Rocher.
  12. Guarde no frigorífico até servir.

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Fonte: http://omgchocolatedesserts.com/ferrero-rocher-cupcakes/

Bolo de maçã (com canela)



INGREDIENTES

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 3 maçãs grandes – usei 2
  • 1 xícara de óleo vegetal

MODO DE PREPARO

  1. Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro médio (23×35), ou uma fôrma de buraco no meio
  2. Em uma tigela grande, peneirar a farinha e o açúcar
  3. Juntar os demais ingredientes secos
  4. Reservar
  5. Descascar as maçãs, reservando as cascas
  6. Picar em cubinhos
  7. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e as cascas da maçã
  8. Juntar essa mistura na tigela com os ingredientes secos e misturar delicadamente
  9. Junte as maçãs picadas, misture e despeje na assadeira
  10. Asse por cerca de 40 a 50 minutos em forno médio
  11. Depois de pronto polvilhar açúcar e canela

”TESTADO E APROVADO”

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br/receita/109535-bolo-de-maca-de-liquidificador-o-melhor-do-mundo.html

Merengue suiço – Cobertura para cupcakes/bolos

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Cobertura de merengue

  • 6 claras em neve
  • 400g de açúcar refinado

Método

Coloque as claras de ovos e o açúcar na tigela refratária e bata sobre uma panela com água fervente por alguns minutos até que o açúcar se dissolva. Em seguida, despeje a mistura rapidamente em uma batedeira e bata em vel alta por 8-12 minutos até que fique brilhante e macio e quando você apertar com o dedo todos os grãos de açúcar sumiram.

Bolo de chocolate sem usar farinha

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Massa:  

7 ovos
7 colheres de sopa de açúcar
7 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de margarina
100 g de coco ralado seco
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura:

1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de chocolate em pó

 

Modo de preparo:

Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de óleo e 2 colheres de margarina. Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó. Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

 

Cobertura:

Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura. Deixe esfriar e cubra o bolo.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/bolo-sem-farinha-4d50744352e0b252bc0013ee

 

 

PÃO DE CHIA FIT

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Ingredientes:
– 250g de polvilho azedo
– 250g de inhame cozido e amassado (pode substituir por MANDIOCA ou BATATA DOCE)
– 1 e 1/2 colher de sopa de chia
– 75ml de azeite
– 1/2 colher de chá de sal
– Água em temperatura ambiente o quanto bastar

 

Modo de preparo:
Misture o polvilho azedo com o azeite, sal e a chia até formar um farofa. Em seguida, acrescente o inhame (usei aquele amassador de batatas para purê) e misture até ficar homogêneo, para isso, vá acrescentando água aos poucos, para dar liga.
A massa deve ficar fofa e desgrudando das mãos (usei mais ou menos 1/2 xícara).
Enrole as bolinhas com as mãos. Unte uma fôrma com óleo de coco para não grudar e coloque as bolinhas. Leve ao forno pré-aquecido à 200 graus por mais ou menos 20 minutos ou até dourar!

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Fonte: http://cozinhafit.com.br/receitas/pao-de-chia/

”TESTADO E APROVADO”

BOLO BROWNIE – Sem Glúten, Sem Lactose

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Ingredientes:

– 3 ovos inteiros
– 1 xícara de farinha de arroz integral
– 1 xícara de fécula de batata
– 2 xícaras de leite de arroz ou amêndoas
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 2 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 colher de sopa de fermento químico
– 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
– 1/2 xícara de achocolatado sem açúcar
– Opcional: framboesas e geléia diet para servir.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, açúcar mascavo e o óleo. Em seguida, vá adicionando aos poucos (com o batedor ligado) as farinhas intercaladas, o leite de arroz, o achocolatado e o cacau. Por último adicione o fermento e bata até obter uma mistura homogênea. Leve ao fogo (temperatura 180 graus) por mais ou menos 30 minutos. É muito importante que o bolo esteja ainda úmido quando for retirar do forno, para que tenha a consistência de brownie. Quando fizer o teste do palito ele deve sair sujinho de massa e grudento. Se deixar muito tempo vai secar!
Desenforme com cuidado, para servir pode colocar geléia de framboesa diet, fica uma delícia!

Fonte: http://cozinhafit.com.br/receitas/bolo-brownie/