Ricota caseira light

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Ingredientes:

Opção de Receita 1

  • 1 l de leite
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco
  • 4 colheres de sopa de agua filtrada

 

Opção de Receita 2

  • 1 litro: Leite desnatado;
  • 100 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres de sopa: Vinagre de maçã.

 

Modo de preparo para as duas opções são as mesmas: 

  • Ferva o leite até 60º C,  desligue o fogo
  • Acrescente a mistura de agua com o vinagre  ou a do iogurte com vinagre e mexa um pouco (colher de pau), até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar.
  • Deixe coagular por 6 horas
  • Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino (limpo e seco), eu usei Perfex. Esprema ligeiramente para retirar o soro.
  • Esta pronta tempere a gosto (sal , cheiro verde etc)
  • Conservar a ricota caseira na geladeira.

 

Observações:

  1. De cada litro de leite obtemos 200 a 220 gramas de ricota caseira.
  2. Para fazer a ricota caseira light pode utilizar diversos tipos de leite integral, desnatado, semidesnatado etc…, se o leite tiver mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa e com mais gordura saturada.

Algumas sugestões para temperar a ricota caseira:

  1. Açafrão, azeite aromatizado com ervas, sal e cheiro verde;
  2. Azeite aromatizado com ervas, sal, pimenta do reino e orégano;
  3. Azeite aromatizado com ervas, sal, tomilho, manjericão e salsinha;
  4. Azeite aromatizado com ervas, sal e pimenta;
  5. Azeite aromatizado com ervas e sal.
Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2011/07/26/ricota-caseira/
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Cozinhar pode ser Divertido

Como Conservar Bananas

 

Quando comprar a banana, separe todas da penca, como nas fotos, usando uma faca afiada ou uma tesoura.
No dia seguinte, a banana já está com a ponta seca e fechada, conservando-a íntegra por até 1 semana (foto 4).
Por último (foto 5) observe a banana bem madura e ainda perfeita para o consumo.
Tudo isso em nada atrapalha o seu amadurecimento.

Leia mais aqui: http://www.delicias1001.com.br/2011/03/como-conservar-bananas.html#ixzz295cGTnmH

Como fazer Doce de Leite

Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Água
  • Panela de Pressão

Modo de preparo:

  • Coloque a lata de leite condensado lavada e sem o rótulo em uma panela de pressão com água que cubra a lata com 1 dedo.
  • Feche e trave a panela de pressão e acenda o fogo.
  • Quando a panela começar a ‘chiar’, conte 20 minutos.
  • Passado o tempo, retire a pressão da panela ou aguarde 2 horas para a panela esfriar e diminuir a pressão.
  • Abra a panela e retire a lata com cuidado para não se queimar.
  • AGUARDE a lata esfriar e abra.

Fonte: http://www.paneladebarros.com.br/2012/05/30/dica-como-fazer-doce-de-leite/

”Testado e Aprovado”