Espaguete de abobrinha

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Lave as abobrinhas e corte em tiras longas, voce pode usar varios aparelhos como nas fotos abaixo.

Cozinhe por 10 min no vapor e tempere de sua preferencia.

Dá pra fazer com varias verduras.

abobrinha  Swissmar Peeler and Zucchini Ribbons 1macarrao_abobrinha

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Requeijão Light (de Ricota)

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Ingredientes

  • 500 gramas: Queijo ricota caseiro; (receita aqui no blog)
  • 1 xícara: Leite desnatado;
  • 50 gramas: Creme vegetal Becel;

Modo de preparo

  1. Ferva o leite.
  2. Corte a ricota aos pedaços pequenos.
  3. Leve todos os ingredientes ao liquidificador, bata na velocidade máxima por 4 minutos. Em seguida mude para a velocidade baixa e continue batendo até a mistura ficar cremosa, está pronto o requeijão de ricota.
  4. Despeje o requeijão de ricota em 4 copos, deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
  5. Sirva após o requeijão de ricota estar frio.

Obs. Prazo de conservação do requeijão de ricota é no máximo 10 dias dentro da geladeira.

Dica: O requeijão de ricota light é um ótimo acompanhamento para torradas, pães e bolachas

Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2011/08/18/requeijao-de-ricota-light/

Ricota caseira light

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Ingredientes:

Opção de Receita 1

  • 1 l de leite
  • 4 colheres de sopa de vinagre branco
  • 4 colheres de sopa de agua filtrada

 

Opção de Receita 2

  • 1 litro: Leite desnatado;
  • 100 gramas: Iogurte natural desnatado;
  • 2 colheres de sopa: Vinagre de maçã.

 

Modo de preparo para as duas opções são as mesmas: 

  • Ferva o leite até 60º C,  desligue o fogo
  • Acrescente a mistura de agua com o vinagre  ou a do iogurte com vinagre e mexa um pouco (colher de pau), até talhar. Não mexa mais, pois os grúmulos se ficarem muito pequenos, darão mais trabalho para coar.
  • Deixe coagular por 6 horas
  • Após esfriar, coe numa peneira, forrada com um pano de algodão fino (limpo e seco), eu usei Perfex. Esprema ligeiramente para retirar o soro.
  • Esta pronta tempere a gosto (sal , cheiro verde etc)
  • Conservar a ricota caseira na geladeira.

 

Observações:

  1. De cada litro de leite obtemos 200 a 220 gramas de ricota caseira.
  2. Para fazer a ricota caseira light pode utilizar diversos tipos de leite integral, desnatado, semidesnatado etc…, se o leite tiver mais gordura, como o integral, fornecerá uma ricota mais cremosa e com mais gordura saturada.

Algumas sugestões para temperar a ricota caseira:

  1. Açafrão, azeite aromatizado com ervas, sal e cheiro verde;
  2. Azeite aromatizado com ervas, sal, pimenta do reino e orégano;
  3. Azeite aromatizado com ervas, sal, tomilho, manjericão e salsinha;
  4. Azeite aromatizado com ervas, sal e pimenta;
  5. Azeite aromatizado com ervas e sal.
Fonte: http://www.gulosoesaudavel.com.br/2011/07/26/ricota-caseira/

QUEIJO COTTAGE CASEIRO

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Receita 1

INGREDIENTES:

.1 litro de leite desnatado
.2 colheres de sopa de suco de limão
.1 caixinha de creme de leite light
.Sal marinho a gosto

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, leve o leite desnatado ao fogo até atingir aproximadamente 90º, isso é antes de ferver, junte o sal (pouco sal, pois este queijo o absorve bem), desligue o fogo e acrescente o limão mexendo até coalhar o leite.
Separe o soro usando uma peneira, não esprema, deixe escorrendo o restante e descansando num pano de prato por uma hora.
Se gostar dele bem grumoso, já está pronto, caso prefira um pouco mais cremoso, utilize a caixa de creme de leite light.

*informação nutricional em 100g:

13,6 g de Proteínas
2,8 g de Lipídeos
2,1 g de Carboidratos

total: 87 kcal (calorias)

Fonte: Alimentação Fitness

 

Receita 2

INGREDIENTES:

✔️200 g de ricota light
✔️01 pote de iogurte desnatado
✔️10 gotas de limão
✔️sal light
✔️04 cs de leite desnatado.

MODO DE PREPARO:

Misture bem, se quiser bata metade no liqüidificador para ficar mais cremoso!!!

OBS: no meu nao uso limão, prefiro sem!!

Fonte: @tanquinhofit

Como fazer sua própria farinha de arroz integral

 

 

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Você pode fazer sua própria farinha de arroz integral, é bem fácil, só tem que ter paciência, pois você terá que repetir o processo inúmeras vezes até todo o arroz se transformar 100% em farinha. Alguns dizem que vale a pena financeiramente ($$$$), outros dizem que não, então vamos aos números:

Baseado nos valores da cidade de São Paulo…
Em 1 quilo de arroz integral no supermercado, eu paguei: R$ 3,98
Em 1 quilo de farinha de arroz na zona cerealista, eu paguei: R$ 2,65
Em 1 quilo de farinha de arroz no supermercado eu paguei: R$ 5,00
Em 1 quilo de farinha de arroz integral e orgânica eu paguei: R$ 9,00

Com isso, podemos considerar que: tudo depende de onde você irá comprar e qual o tipo de arroz (convencional, integral ou orgânico). Mas a média de uma farinha de arroz geralmente é de R$ 5,00, então você pode lucrar cerca de R$ 1,00 caso faça a sua própria farinha.

Vamos à receita…

Você irá precisar de:

* 2 xícaras de arroz integral (você pode utilizar o convencional, mas dê preferência para o integral pois ele é muito mais rico e nutritivo);
* 1 liquidificador;
* 1 peneira;

Modo de fazer:

* Coloque o arroz integral no liquidificador e bata até começar a se tornar farinha;
* Passe pela peneira e o que sobrar, bata no liquidificar;

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* … E faça isso repetidas vezes – até se tornar 100% farinha;

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* Guarde em um pote hermeticamente fechado.

Obs.: 

* Não coloque todo o arroz de uma vez no liquidificador, pois isso deixará o processo bem mais demorado.

* Prepare a medida certa para sua receita de bolo / pão, caso vá utilizar 1 xícara de farinha de arroz, utilize 1 xícara de arroz integral… e assim por diante.

Fonte: http://terapiasparatodos.com.br/receita-como-fazer-sua-propria-farinha-de-arroz-integral/

Bimby – Danoninho Caseiro

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INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite 200 g
1 iogurte natural 200 g
1 pacote de suco sabor morango (ou outro sabor de sua preferência) sem açúcar

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador e colocar em um recipiente
Levar a geladeira
Também fica ótimo no congelador.

 

Na Bimby:

Coloque todos os ingredientes na bimby com o acessório ”borboleta” (fouet)
e bata na velocidade 4 até ficar firme.
Leve a geladeira. Também fica ótimo no congelador.

 

Como fazer Doce de Leite

Ingredientes:

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • Água
  • Panela de Pressão

Modo de preparo:

  • Coloque a lata de leite condensado lavada e sem o rótulo em uma panela de pressão com água que cubra a lata com 1 dedo.
  • Feche e trave a panela de pressão e acenda o fogo.
  • Quando a panela começar a ‘chiar’, conte 20 minutos.
  • Passado o tempo, retire a pressão da panela ou aguarde 2 horas para a panela esfriar e diminuir a pressão.
  • Abra a panela e retire a lata com cuidado para não se queimar.
  • AGUARDE a lata esfriar e abra.

Fonte: http://www.paneladebarros.com.br/2012/05/30/dica-como-fazer-doce-de-leite/

”Testado e Aprovado”