PASTEL INTEGRAL DE AVEIA COM RECHEIO PROTEICO DE FORNO

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INGREDIENTES:

• 1 xícara de farinha de aveia;
• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 1 colher de sopa de fermento;
• 1 colher de chá de sal marinho;
• 3 colheres de sopa de azeite;
• 1 xícara de água morna;

RECHEIO:

• 400gr de carne picada de peru (ou outra carne magra)
• 2 tomates picados
• 2 colheres de azeite
• 1\2 cebola picada
• 2 alhos picados
• Orégano
• Sal marinho

PREPARAÇÃO DO RECHEIO:

Dourar a cebola e os alhos picados em azeite, juntar os tomates e refogar durante 5 minutos. Adicionar a carne de peru e temperar com sal e orégano. Cozinhar durante 15 minutos e está pronto para servir como recheio.

PREPARAÇÃO DA MASSA:

Misturar todos os ingredientes secos, depois adicionar o azeite em seguida ir colocando a água aos poucos.

Amassar até formar uma massa elástica que não cole nas mãos. Deixar descansar por aproximadamente 30 minutos, ou até crescer e ficar fofa.

Numa superfície enfarinhada abrir a massa com 2 mm de espessura, rechear a gosto, pincelar com azeite.
Colocar numa forma enfarinhada para não colar.
Colocar no forno (pré-aquecido por 10 minutos) em 180º por uns 20 min ou até que esteja dourado.

Rendimento: aproximadamente 12 unidades

Sabia que,
Quem opta pela ingestão de trigo integral (cereais integrais), consegue muito maior equilíbrio a nível de peso e de saúde em geral.
O mesmo se passa com o controle da Diabetes 2, em que a ingestão habitual de cereais integrais baixa substancialmente os níveis de risco.
Os cereais integrais são uma fonte muito rica em magnésio; este mineral atua como um co-adjuvante para mais de 300 enzimas, incluindo os que estão ligados aos níveis de glicose e de insulina necessários ao bom funcionamento do organismo.

Fonte:
Alimentação Fitness

BOLINHAS FUNCIONAIS

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Ingredientes:
– 50g de maçã desidratada (ou outra fruta desidratada de sua preferência)
– 50g de amêndoas
– 50g de nozes
– 25g de chia
– 1 colher de sopa de agave

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes secos no processador de alimentos até que fiquem beeeem picadinhos. Acrescente o agave e bata mais um pouco até obter uma consistência mais firme. Faça bolinhas e leve ao refrigerador por aproximadamente 15 min.

Obs: Essa receita rende 10 bolinhas do tamanho do brigadeiro coquetel. Você pode fazer uma porção e comer ao longo da semana, mas tem que armazenar na geladeira ou armazenar no freezer e descongelar na geladeira!

Fonte: http://cozinhafit.com.br/receitas/bolinhas-funcionais/

SOUFFLE DE BRÓCOLIS

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INGREDIENTES:

100g de brócolis
4 claras em neve
2 colheres de óleo de girassol
Manjericão e orégano a gosto
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de azeite de oliva
4 Fatias de queijo fresco
¼ xícara de leite desnatado
½ xícara de cebola picada
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Preaqueça o forno a 180 graus. Em uma panela cozinhe o brócolis por aproximadamente 3 minutos (se possivel cozinhe-os no vapor).
Em um liquidificador coloque as claras,o óleo de girassol, o leite, ervas, amido de milho e bata por alguns segundos. Adicione os brócolis, a cebola e misture novamente.
E por ultimo adicione o sal, a pimenta e o fermento em pó e misture novamente.
Pincele uma assadeira com azeite. Coloque o suflê em uma assadeira, adicione o queijo por cima e polvilhe com queijo ralado light. Asse por 30 minutos.

*VALOR NUTRICIONAL
Calorias: 534,6kcal
Carboidrato: 27,3g
Proteína: 60,9g
Lipidio: 21,9g

Fonte: Alimentação Fitness

MUFFINS/MINI-QUICHES COM VEGETAIS E PROTEÍCO

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Ingredientes:
spray de óleo de canola 
4 cebolas picadas 
2 cenouras raladas 
2 palmitos picados
1/2 pimentão vermelho picado 
1/2 abobrinha picada 
12 claras de ovo 
3 ovos inteiros 
100g de whey protein neutro
1/2 colher de chá de manjericão 
1 / 4 colher de chá de orégano 
sal marinho e pimenta (gosto) 

Preparo: 1. Pré-aqueça o forno a 190 graus C. Em uma bandeja de 12 muffins/quiches aplique uma pequena quantidade de spray para evitar que grudem. 
2. Misture os legumes em uma tigela grande e depois passe para a bandeja com 2/3 cheio com legumes.
3. Bata os ovos, o whey protein e temperos em uma tigela grande. 
4. Use um copo/recipiente grande coloque a mistura dos ovos e despeje lentamente em cada um. Asse por 30 minutos ou até quando eles subirem e estiverem levemente dourado. Servir.

Dica: Eles podem ficar cerca de uma semana refrigerados, ou você pode congelá-los para consumo posterior (não se esqueça de descongelar na geladeira durante a noite antes de comer)

Rendimento: 12 porções com 60–70 Kcal cada
A unidade um contém 13g de proteína

OVO NA CAÇAROLA

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– RECEITA SIMPLES PARA VARIAR O CONSUMO DO OVO –

INGREDIENTES:

.2 claras e 1 gema (pode ser 3 claras);
.3 tomates cereja picados;
.1 colher de sopa de queijo cottage ou ricota;
.1/4 de xícara de cogumelos ou aspargos picados;
.1/4 de xícara de amêndoas ou castanha do Pará picadas;
.Orégano, salsinha e sal marinho a gosto.

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes na caçarola ou em uma caneca média/grande e deixe no forno médio por 20 minutos. No meio do tempo da preparação mexa com um garfo para o interior ficar cozido por completo. Sirva a seguir !

*Valor nutricional:

total calórico = 100,7 Kcal

>>>16,4g de Proteínas;
>>> 3,5g de Carboidratos;
>>> 2,3g de Lipídeos.

Fonte: Alimentação Fitness

FRANGO CROCANTE RECHEADO COM ESPINAFRE PROTEICO

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INGREDIENTES:

>300 g de Filé de Frango 
>80 g de Queijo Branco 
>50 g de Espinafre cozido 
>60g de whey protein sem sabor
>Sal e pimenta à gosto 
*1 clara 
*30 g de Farinha de Trigo integral
*30 g de Farelo de aveia 
*30 g de oleo de girassol 
*20 g de castanha de caju 
*20 g de castanha do Pará 

MOLHO:

.150 ml de suco de laranja 
.1 maracujá pequeno 
.2 colheres de sopa de mel Salsinha, sal, noz-moscada
.Pimenta e cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO:

Frango: Abra o filé ao meio e estique-o, tempere-o com sal e pimenta a gosto. Disponha o queijo e o espinafre no centro e o whey protein, enrole igual a um rocambole e feche as pontas com um palito de dente. 
Passe-o no trigo integral, na clara e oleo de girassol, depois no farelo de aveia e castanhas e aperte bem.
Leve ao forno por 30/40 minutos em temperatura de 180°.

Molho: Coloque o suco de laranja a polpa de maracujá o mel e uma pitada de sal, deixe reduzir pela metade e desligue o fogo. 

Montagem do Prato: Tire o frango do forno, corte em diagonal em 6 fatias e coloque em um prato. Finalize com molho de maracujá sobre o frango recheado de espinafre proteico e sirva !
Acompanha salada com legumes como opção.

>>>>>> Cada fatia contem 20g de proteinas <<<<<<<

Fonte: Alimentação Fitness

“TORTINHA” PROTEICA

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INGREDIENTES:

.6 fatias de peito de peru
.6 ovos inteiros
.Salsinha e cebolinha a gosto
.Sal marinho a gosto

MODO DE PREPARO:

Unte uma forma de cupcake com óleo em spray, acomode uma fatia de peito de peru em cada espaço da forma, quebre um ovo em um recipiente a parte e despeje cada ovo em cima do peito de peru (um de cada vez), coloque uma pitadinha de sal, a salsinha e a cebolinha. Leve ao forno, desligue assim que o ovo estiver cozido (a seu gosto).

Dica: Você pode colocar o ingrediente que quiser, como por exemplo, escarola, brócolis, palmito, cenoura ralada, etc.

>Rendimento: 6 porções

>>Valor Nutricional:

Calorias (1 unidade): 94 kcal
Carboidrato: 0g
Proteina: 5,6g
Lipidio: 0,7g

Fonte: Alimentação Fitness