1kg de batatas cortadas em rodelas +/- 1cm de espessura
2 cebolas grandes cortadas em julienne
6 dentes de alho cortadas em lâminas
2 xícaras de azeite
pimenta branca
2 folhas de louro
Meia xícara de vinho branco
sal se for preciso
1 pitada de colorau
Pimentões vermelhos e amarelos cortados em tiras a gosto
azeitonas de preferência pretas e salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
Ferva uma panela com água e quando começar a ferver, coloque as postas do bacalhau já dessalgado para ferver por apenas 3 minutos e deixe escorrer.
Na mesma água do bacalhau coloque as batatas cortadas em rodelas em +/- 1cm e deixe cozer por 8 minutos e depois escorra
Em uma frigideira aqueça o azeite e coloque as cebolas, depois o louro e um pouco do alho. Acrescente os pimentões também. Refogue por alguns minutos até que amoleçam um pouco. Coloque o colorau, a pimenta branca e depois o vinho, mexa por mais 1 minuto e desligue o fogo.
Retire as espinhas do bacalhau e deixe em lascas.
Em uma forma que pode ir ao forno, coloque um pouco do acebolado no fundo, depois intercale batatas e as lascas do bacalhau. Regue tudo com o restante do acebolado.
Leve ao forno para gratinar.
Doure levemente os alhos que sobraram em 1/2 xícara de azeite e jogue por cima de tudo. Coloque as azeitonas e decore com salsinha picada.
1- No liquidificador bata todos os ingredientes(farinha, açúcar, leite, ovos e sal) até obter uma massa lisa e mole, tipo massa de panqueca.
2- Unte uma frigideira com um pouco de óleo ou manteiga e leve ao fogo médio. Quando estiver quente, adicione uma concha de sopa com a massa e deixe fritar até ficar consistente nas beiradas. Vire, deixe dourar do outro lado e retire para um prato.
Dica: as bruacas podem ter a espessura da sua preferência, mas idealmente devem ficar fininhas.
3- Repita com a restante massa e delicie-se com a sua bruaca doce servindo com calda de chocolate, mel, frutas frescas, geleia e mais. Simples assim e muito gostosa!
INGREDIENTES Massa: 1 tablete de fermento de 15 g 3 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de açúcar 1 colher de óleo 1 colher de manteiga 1 xícara de leite 2 gemas Sal
Recheio: 500 g de carne moída 1 cebola grande 3 dentes de alho 3 tomates sem semente Salsinha Pimenta-do-reino Suco de 3 limões Sal a gosto
MODO DE PREPARO Recheio: Misture todos os ingredientes crus e deixe descansar por 1 hora
Massa: Em uma vasilha adicione o leite morno e dissolva o fermento, em seguida adicione a manteiga, açúcar, óleo, gemas, sal e mexa bem, por último a farinha de trigo Amasse tudo muito bem e deixe a massa descansar até que dobre de tamanho Depois faça pequenas bolinhas e deixe crescer novamente Após abra as bolinhas coloque o recheio cru, una as três pontas da massa formando um triângulo Leve para assar, quando estiver dourada, faça uma mistura de gema de ovo e café adoçado e passe sobre a esfiha para dar aquele dourado apetitoso
Ingredientes Para a Massa: 1 kg de mandioca cozida 50 g de manteiga
Modo de Fazer: Pegue a mandioca já cozida. Retire e jogue fora as linhas, os fiapos e as partes duras, esprema somente as partes boas. Misture a mandioca com a manteiga. Amasse bem até a mistura ficar bem firme, como se fosse uma massa para coxinha.
Ingredientes do Recheio: 500 g de carne seca 300 g de cebola picada 250 g de requeijão salsa e cebolinha a gosto pimenta do reino a gosto 5 dentes de alho sal a gosto 1 pimenta dedo de moça sem semente picada
Modo de Preparo: Dessalgue a carne seca, cozinhe e desfie. Refogar a carne com os demais temperos, menos o requeijão. Desligue o fogo e misture o requeijão. Abra a massa na palma da mão, recheie e feche modelando o bolinho alongando com as pontas levemente afuniladas. Aprecie essa maravilha!
Receitas da Patthy 