Cobertura Marshmallow

 

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
3 claras
5 gotas de essencia de baunilha

Preparo:

Em uma panela, coloque a água, o açúcar e misture. Leve ao fogo baixo até que obtenha uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e junte a calda aos poucos, batendo sempre, por cerca de 5 minutos. Junte a essência de baunilha e misture até encorporar.