Ingredientes:
1 gelatina vermelha
1 gelatina verde
1 gelatina incolor
1 lata de leite condensado
Água
Preparo:
1- camada de gelatina vermelha feita com 50ml a menos de água do que o que manda na receita
2- congelar
3- gelatina incolor com leite condensado
4- congelar
5- camada de gelatina verde feita com 50ml a menos de água do que o que manda na receita
6- repetir o processo
7- decore como preferir
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz cateto integral
– 1 bandeja de cogumelos paris frescos
– 1 bandeja de shitakes frescos
– 1 xícara de água
– 1/2 pimentão verde, vermelho e amarelo
– caldo de galinha (caseiro de preferência)
– azeite para refogar
– Sal a gosto (preferencialmente sal rosa)
– 1 cebola roxa
– um tomate maduro
– 1 dente de alho
– 1 colher de sobremesa de manteiga ghee.
– 2 nozes
Modo de preparo:
Ferva uma panela de água, coloque os cogumelos e deixe por 5 minutos. Retire da água com uma escumadeira e reserve tanto a água quantos os cogumelos.
Coloque o arroz já lavado com 2 e 1/2 xícaras da água de cogumelos em uma panela de pressão. Quando começar a apitar, cozinhe por 8 minutos (veja no rótulo do seu arroz o tempo indicado pelo fabricante). Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
Refogue no azeite a cebola picadinha, o tomate picado, os pimentões picados em pedaços médios, alho e sal.
Coloque os cogumelos já cortados e uma colher de manteiga ghee. Continue refogando por mais 5 minutos.
Adicione o arroz (escorrido) misture bem. Mexendo sem parar, vá adicionando conchas de água dos cogumelos, aos poucos, sempre mexendo. Quando estiver em um ponto cremoso, mexa até secar um pouco da água.
Para servir, coloque em um potinho, pressione e vire rapidamente no prato.
Passe a noz em um ralador pequeno, fazendo uma “chuvinha”por cima. Use um tempero fresco para decorar – usei orégano.
Fonte: http://cozinhafit.com.br/receitas/risoto-colorido-de-cogumelos/
INGREDIENTES
Massa
1 lata de leite condensado
300 ml de leite (1 ¼ xícara de chá)
150 ml de óleo (1/2 xícara de chá + 1 colher de sopa)
2 ovos
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (665 g)
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (200 g)
1 xícara (chá) de uvas passas escuras (165 g)
raspas da casca de 1 limão
raspas da casca de 1 laranja
Calda
200 ml de água
300 g de açúcar
suco de ½ limão siciliano
MODO DE PREPARO
Massa
Coloque em no liquidificador, o leite condensado, leite, óleo, ovos, uma pitada de sal, os tabletes de fermento biológico fresco e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione, aos poucos, farinha de trigo misturando bem com uma colher. Acrescente as frutas cristalizadas, uvas passas escuras, raspas da casca de um limão, raspas da casca de uma laranja e misture. Deixe a massa descansar coberta por um filme plástico até dobrar de volume por cerca de uma hora.
Forre a lateral de cada xícara de chá e café com papel manteiga untado de forma com que o a folha ultrapasse a borda de cada xícara em 4 cm.
Com uma colher de sopa pegue pequenas porções da massa (feita acima) e coloque em cada xícara e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos ou até dobrar de volume.
Leve as xícaras ao forno alto a 200 °C cerca de 20 minutos até dourar.
Retire do forno, cubra com calda de limão siciliano e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Calda
Em uma panela leve ao fogo médio 200 ml de água, açúcar e suco de limão siciliano mexendo sempre até formar uma calda em ponto de fio, aproximadamente 10 minutos. Deixe esfriar e pincele a cobertura dos panetones.
RENDIMENTO
12 porções
fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/panetone-de-colher-50d1a5f34d09383c0e000044
Ingredientes
Sua receita favorita de brownie
Um cortador no formato de círculo
12 morangos limpos e maduros
Creme de baunilha e mascarpone
Um saco de confeitar
Ingredientes – Creme
1/2 xícara de manteiga sem sal
220g gramas de queijo mascarpone
3 xícaras de açúcar refinado
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal
Modo de preparo
Bata a manteiga e o mascarpone por dois minutos ou até ficarem com uma textura leve e cremosa.
Adicione a baunilha e o sal.
Por fim, o açúcar, uma xícara de cada vez, batendo até que a mistura fique homogênea.
Montagem
Com a ajuda de um cortador, corte seu brownie em círculos. Por cima de cada círculo, coloque uma camada de creme. Coloque o morango pela base por cima do creme. Finalize com mais creme na pontinha do morango aplicado com saco de confeitar.
Fonte: http://saborosogostinho.blogspot.com.br/2012/12/brownie-chapeu-do-papai-noel.html
INGREDIENTES DO LOMBO DE PORCO
– 1 lombo de porco médio inteiro
– 1 copo de vinho tinto
– alecrim fresco a gosto
– 1 suco de 3 limões
– 2 colheres de azeite extra virgem
– 3 dentes de alho
– 1 abacaxi pequeno
– 4 pêssegos em calda
– 4 cerejas
– sal a gosto
– azeite puro a gosto
PASSO A PASSO DO LOMBO:
– Primeiro, amassar o alho, o alecrim, o suco dos limões, o copo de vinho, o sal e o azeite;
– Coloque o lombo num saco plástico e despeje o molho dentro. Feche com um nó e ponha dentro de uma tigela para ser levado à geladeira, onde o lombo vai ficar até o dia seguinte;
– Depois de tirar o lombo da geladeira, untar uma assadeira com azeite puro e colocar o lombo coberto com papel alumínio no forno;
– Reserve aquele molho onde estava o lombo;
– Deixe assar por vinte e minutos em fogo médio e, em seguida, abra um pouco o papel alumínio e regue com o molho. Cubra novamente com o papel;
– Regue com o molho mais duas ou três vezes durante os próximos vinte minutos; e
– Depois de quarenta minutos assando, retire o papel alumínio e despeje o restante do molho e deixa assar mais um pouco até o lombo dourar.
INGREDIENTES DA FAROFA:
– 1 xícara de farinha de mandioca
– 2 dentes de alho
– azeite puro
– sal a gosto
PASSO A PASSO DA FAROFA:
– Refogue os dois dentes de alho amassados no azeite puro
– Acrescente a farinha, aos poucos, até ela dourar
– Ponha a farofa num refratário
PASSO A PASSO DA MONTAGEM DO LOMBO E DA FAROFA:
– Ponha o lombo assado sobre a farofa;
– Corte o abacaxi em rodelas e distribua ao redor do lombo; e
– Depois, faça palitinhos ou espetinhos de abacaxi, pêssego e cereja e espete no lombo para decorar.
INGREDIENTES DO ARROZ:
– 2 xícaras de arroz
– Meia xícara de milho verde cozido no vapor
– Meia xícara de ervilhas cozidas e escorridas
– 2 cenouras cozidas cortadas em cubinhos
– Meia xícara de uva passa
– Meia xícara de nozes picadas
– 1 cebola pequena picada
– azeite puro a gosto
– 2 copos de água fervente
– Sal a gosto
PASSO A PASSO DO ARROZ:
– Refogue a cebola no azeite puro e acrescente o arroz e o sal;
– Misture até o arroz ficar transparente e ponha os dois copos de água;
– Mantenha cozinhando em fogo baixo até o arroz ficar cozido; e
– Só quando o arroz estiver pronto, coloque todos os outros ingredientes e misture.
Fonte: http://tvg.globo.com/programas/estrelas/programa/platb/2011/12/10/thaina-muller-prepara-ceia-de-natal-para-angelica
1°- Num liquidificador coloque 2 gemas, 1 pote de iogurte natural, 2 colheres (sopa) de leite, 2 xícaras (chá) de arroz cozido, 2 colheres (sopa) de farinha de trigo e 1 colher (chá) de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea. Desligue o liquidificador transfira a mistura para uma tigela adicione 2 claras batidas em neve e misture delicadamente.
2°- Transfira a mistura (feita acima) para uma assadeira (21 cm X 33 cm) untada com manteiga e enfarinhada espalhando bem. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 20 minutos. Retire do forno e desenforme.
1°- Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de frango desfiado, 2 colheres (sopa) de maionese, salsa picadinha e sal a gosto e misture.
1°- Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de ovos cozidos ralado (2 ovos), 1 colher (sopa) de maionese, 1 colher (café) de azeite, salsa picadinha e sal a gosto e misture.
1°- Numa tigela coloque 1 xícara (chá) de cenoura ralada e espremida, 1 colher (café) de azeite, 2 colheres (sopa) de cream cheese, ¼ de ricota ralada e sal a gosto e misture.
Corte a massa de arroz (feita acima) em 4 retângulos iguais (8,5 cm x 19 cm) e monte da seguinte maneira:
1 retângulo de massa de arroz
1 camada de recheio frango
1 retângulo de massa de arroz
1 camada de recheio de cenoura
1 retângulo de massa de arroz
1 camada de recheio de ovo
1 retângulo de massa
Cubra com purê de batata e decore a gosto.
Corte a massa de arroz em quadrados e monte da seguinte maneira
1 quadrado de massa de arroz
1 fatia de mussarela
1 fatia de presunto
1 quadrado de massa de arroz
Coloque numa frigideira e leve ao fogo médio pincele e doure os dois lados. Sirva em seguida.
Video: http://www.youtube.com/watch?v=gOcSOu3Eo-8
Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/massa-salgada-de-arroz-4fd1f05eb7595a1f8b0072c2?ts=1339158673
Receitas da Patthy 